Brotbackbuch Nr. 3

Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten, nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.

48,90 CHF

Lieferbar


Artikelnummer 9783818616397
Produkttyp Buch
Preis 48,90 CHF
Verfügbarkeit Lieferbar
Einband Orientieren, Orientieren, Gebäck, Glutenfrei, Orientieren, Orientieren, Fester Einband
Meldetext Lieferbar in 24 Stunden
Autor Geißler, Lutz / Drax, Monika
Verlag Ulmer
Weight 0,0
Erscheinungsjahr 20220922
Seitenangabe 348
Sprache ger
Anzahl der Bewertungen 0

Dieser Artikel hat noch keine Bewertungen.

Eine Produktbewertung schreiben