Stärke abbauende Enzyme aus Bacillus spp
Stärke abbauende Amylase-Enzyme sind aufgrund ihrer technologischen und wirtschaftlichen Bedeutung von großer Bedeutung. Amylase produzierende Mikroben finden kommerzielle Anwendung in der Backwaren-, Waschmittel-, Pharma- und Textilindustrie. Die meisten kommerziellen alkalischen Amylasen werden von Bakterien erzeugt, insbesondere von Bacillus-Stämmen, die unter den verschiedenen Mikroorganismen zu den wichtigsten Produzenten von extrazellulären, kommerziell nutzbaren Amylasen gehören. Einige Bacillus-Stämme sind eine bedeutende Quelle für ...