Sicherheit der Verbraucher bei einigen ausgewählten verze...
Aufgrund ihrer Kosten, Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit und einfachen Zubereitung werden verzehrfertige Lebensmittel in ganz Nigeria stark konsumiert und sind daher für die Gesundheit der Nigerianer von großer Bedeutung. Diese Untersuchung zielte darauf ab, die Sicherheit der Verbraucher in Bezug auf die mikrobielle Belastung der verzehrfertigen Straßenverkaufsartikel Awara (gedämpfte Kuhbohnensuppe) und Moin-moin (Bohnenkuchen) zu ermitteln, die an drei verschiedenen Verkaufsstellen an die ...