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12 Ergebnisse.

Easy Sous-Vide

Easy Sous-Vide

Diewald, Claudia
Sous-Vide: Ist das nicht ein alter Hut? Von wegen. In diesem Buch zeigt Autorin Claudia Diewald mit über 55 sorgfältig ausgewählten, teils raffinierten, immer alltagstauglichen Rezepten, wie zeitgemäß die einst den Spitzenköchen vorbehaltene Garmethode auch oder gerade heutzutage noch ist. Das Prinzip ist ebenso clever wie einfach: Lebensmittel werden vakuumiert und bei exakt kontrollierten Temperaturen für eine genau berechnete Zeit ...

43,50 CHF

Marmeladen Klassiker

Marmeladen Klassiker

Diewald, Claudia
Schluss mit den EU-Albernheiten. Großmutters Marmeladen bleiben Marmeladen, auch wenn sich die EU-Kommission noch mehr Namen dafür einfallen lässt. In diesem Buch finden Sie die schönsten Klassiker, allesamt einfach in der Zubereitung. Eigene Marmeladen selbst herstellen - größer kann der Genuss nicht sein.

16,50 CHF

Holunder Blüten und Beeren

Holunder Blüten und Beeren

Diewald, Claudia / Rudnick, Michaela / Angsten, Wolfgang
Holunder, Holler, Holder oder wie? Ganz egal, wie Sie diese Früchte nennen - es handelt sich hier um einen echten Allrounder in der Küche und nebenbei ist Holunder auch noch richtig gesund. Die wohltuende Wirkung des Holunders war schon im Mittelalter bekannt. Nicht nur die Beeren, sondern auch die Blüten sind seit jeher in der Kochkunst hochgeschätzt. Da nur wenige ...

25,90 CHF

Nüsse

Nüsse

Diewald, Claudia / Scholz, Ingeborg
Gesund und lecker - das bringt den Wert von Nüssen für unsere Ernährung auf den Punkt. Seit der Steinzeitprofitiert der Mensch von den kleinen "Kraftpaketen".In Antike und Volkskultur, sogar in der christlichen Religion waren die Nüsse mit dem Göttlichen verknüpft, und allerlei Zauberei rankte sich um Hasel- oder Walnuss."Kult" sind heute die Nussecke oder die Nuss-Nougat-Creme auf dem kräftigen Graubrot. ...

29,90 CHF

Senf - selbst gemacht

Senf - selbst gemacht

Diewald, Claudia / Rudnick, Michaela / Angsten, Wolfgang
Senf selber machen ist denkbar einfach - mit wenigen Handgriffen entsteht unter geringem Zeitaufwand eine echte Delikatesse - ganz nach Ihrem Geschmack. Dieses Buch beinhaltet viele Rezepte, mühelos "zaubern" Sie die köstlichsten Senf-Variationen, die Sie je probiert haben. Und das Schönste dabei: Sie selbst wissen, dass nur beste Zutaten dafür ins Glas kommen. Außerdem haben Sie mit Ihren eigenen Senfkreationen ...

25,90 CHF

Rüben Kochbuch

Rüben Kochbuch

Diewald, Claudia / Rudnick, Michaela
Landläufig werden Rüben und Knollen als Wurzelgemüse bezeichnet und lange war es recht ruhig um diese alten Gemüsesorten, doch mittlerweile haben sie wieder Einzug in deutsche Küchen gehalten. Es handelt sich um ein außerordentlich gesundes und nahrhaftes Gemüse, gerade im Herbst und Winter, wenn diese Köstlichkeiten Saison haben, ein wichtiger Faktor.Ein weiterer Pluspunkt, richtig gelagert hält sich Wurzelgemüse im Winter ...

10,90 CHF

Trockenfleisch

Trockenfleisch

Diewald, Claudia
Was in vielen Kulturen dieser Erde früher als Grundnahrungsmittel galt, erfreut sich heute großer Beliebtheit als gesunder Snack. Einfach in der Herstellung, leicht an Gewicht, lange haltbar und sehr sättigend, ist Trockenfleisch die perfekte Verpflegung für Hobby und Freizeit. In diesem Buch finden Sie die genaue Anleitung zur Herstellung von Trockenfleisch in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen sowie eine Auswahl an Kochrezepten.

25,90 CHF

Hunde-Snacks selbst gemacht

Hunde-Snacks selbst gemacht

Diewald, Claudia / Rudnick, Michaela
Machen Sie sich keine Gedanken mehr um die chemischen Inhalte und Konservierungsstoffe fertig gekaufter Hunde-Snacks - backen Sie selbst! Die Rezepte sind kinderleicht und das Ergebnis wird Ihren Hund beeindrucken. Und Geld sparen Sie auch noch. Ach, Sie haben gar keinen Hund? Macht nichts! Mindestens 10 Ihrer Bekannten haben Hunde, wetten? Sie wissen doch: Kleine Schnappies erhalten die Freundschaft. Warum ...

10,90 CHF

Sous-vide

Sous-vide

Diewald, Claudia
Sous-Vide ist eine der jüngsten Garmethoden der modernen Küche. Unter Vakuum werden dabei Lebensmittel bei exakt kontrollierten Temperaturen im Wasserbad gegart. Das Ergebnis spricht für sich: Gerichte, die an Geschmack kaum zu übertreffen sind, denn sie kommen während des Garprozesses nicht mit Luft, Wasser oder Fett in Berührung, sondern nur mit den beigefügten Gewürzen. Diese schonende Verarbeitung behält nicht nur ...

30,90 CHF

Bärlauch Kochbuch

Bärlauch Kochbuch

Diewald, Claudia
Wer im Frühjahr durch die Buchenwälder wandert, feuchte humusreiche Laubwälder oder von Bächen durchzogene Auen und Schluchten durchstreift, mag dabei einen dezenten Knoblauchgeruch in der Nase haben - und doch wird er keinen entdecken. Denn es ist der Bärlauch, der sich dem Waldbesucher mit seiner würzigen Note zu erkennen gibt. Schon die Germanen glaubten an die Heilkraft und Energie des ...

25,90 CHF

Quitten

Quitten

Diewald, Claudia / Scholz, Ingeborg
Sie ist gelb und sieht zum anbeißen lecken aus, doch schmecken tut sie überhaupt nicht. Doch bereits zu biblischen Zeiten ist diese Kulturpflanze erwähnt und im Mittelalter war sie bereits in ganz Europa verbreitet. Dass man aus dieser inzwischen wieder in Mode gekommenen Frucht doch jede Menge leckeres machen kann, zeigt die Autorin in diesem bislang einzigartigen Buch über die ...

25,90 CHF

Total Wild

Total Wild

Diewald, Claudia / Schneider, Regina
Wild ist lecker, Wild ist gesund, und: Wild ist so einfach in der Zubereitung! Claudia Diewald und Regina Schneider zeigen selbst dem unbedarftesten Hobbykoch wie man aus Wild wahre Delikatessen für den Alltag macht. Dabei kommt einem der Appetit von ganz alleine - aber keine Angst - das Kochbuch bietet genug Rezepte, die ratz-fatz zubereitet sind. Das Basiswissen gegen die ...

12,50 CHF

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