ZENTESIMALE ZUSAMMENSETZUNG VON LEBENSMITTELN: ANALYSEMET...
Die Hundertstel-Zusammensetzung eines Lebensmittels gibt an, in welchem Verhältnis die Nährstoffe in 100 g des Produkts enthalten sind. Nach der Konvention sind die Stoffgruppen, aus denen ein Lebensmittel besteht, folgende: Feuchtigkeit oder flüchtige Bestandteile bei 105 ºC, Asche oder feste mineralische Rückstände, Fette, Lipide oder Ätherextrakt, Roheiweiß oder stickstoffhaltiger Extrakt, Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Zucker oder Saccharide sowie lösliche und unlösliche Fasern, ...