Verpflegung an Bord touristischer Verkehrsmittel
Dieses Buch befasst sich mit der Bordverpflegung in touristischen Verkehrsmitteln: Auto, Zug, Kreuzfahrt und Flugzeug. Der Autor hat in Vier- und Fünf-Sterne-Hotels, in der Bahngastronomie in europäischen und schweizerischen Intercity-Zügen, in der Gastronomie auf Kreuzfahrtschiffen in Nordeuropa, in Restaurants mit gehobener und zwangloser Küche sowie in der kommerziellen und sozialen Gastronomie in Portugal und Luxemburg gearbeitet. Er begann seine berufliche ...
