Die kulturelle Identität der Gastronomie des westlichen P...
Bei der Erforschung des gastronomischen Ursprungs des westlichen Paraná-Gebietes wurde festgestellt, dass die Guarani-Indianer das Hauptthema waren, die aufgrund der Kolonisierung durch die iberischen Eroberer und der Zuflucht der Jesuitenpriester ihr Universum in ein missionarisches verwandelten. Kulturelle und soziale Anpassungen und vor allem die Gestaltung des Territoriums haben die heutige Esskultur geprägt. Diese Arbeit nähert sich den geografischen Territorien der ...