DR A. OETKERS GRUNDLEHREN DER KOCHKUNST
Alle Nahrungsmittel, welche zum Aufbau unseres Körpers dienen und zum Fortleben notwendig sind, kann man einteilen in lösliche und unlösliche Nahrungsmittel. Zu den löslichen Nahrungsmitteln gehört der Zucker. Aufgelöst im Wasser oder im Magensaft tritt er in das Blut und wird hier zur Erzeugung von Wärme verbraucht. Die Zahl der Nahrungsmittel, welche sich im Wasser nicht lösen, ist viel größer, ...