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Das Thema der Fettreifbildung stellt eine der bedeutendsten Problematiken für die Lagerstabilität von Schokoladenprodukten dar, insbesondere bei Schokoladenprodukten mit fetthaltigen Füllungen und Zutaten mit hohem Fettanteil. In diesem Buch werden die Einflussfaktoren auf die Fettreifbildung unter besonderer Berücksichtigung der Verarbeitung ganzer Haselnüsse betrachtet. Das Ziel ist, die Einflussfaktoren auf die optische Stabilität der Schokoladentafeln in Bezug auf die Fettreifbildung zu ...

Dieses Quiz vermittelt auf spielerische Weise grundlegendes Bibel-Wissen. So macht die Annäherung an das Buch der Bücher richtig Spaß und im Nu wird ein jeder zum Bibelexperten!