2 Ergebnisse.

Die Agrarmärkte in Deutschland sind durch eine fortschreitende Globalisierung undKonzentration gekennzeichnet. Folgen dieser Entwicklung sind ein vereinheitlichtes Angebotund ein verstärkter Wettbewerb, die zu einem Differenzierungsdruck auf die Akteure dergesamten Wertschöpfungskette geführt haben (Wirthgen 2003). Gegenläufig zumGlobalisierungstrend entwickelte sich aber auch eine Rückbesinnung auf Regionalität bzw.regionale Lebensmittel. Der Wunsch nach Heimat und Tradition wird in einer zunehmendkomplexen Welt deutlich (Schramm 2008). ...

Der Bio-Markt in Deutschland hat seit der BSE-Krise im Jahr 2000 sein "Nischendasein" verlassen und sich mit einem Gesamtumsatz von 5, 3 Mrd. Euro im Jahr 2007 zu einem der am schnellsten wachsenden Märkte entwickelt (1, 5 Mrd. im Jahr 1997). Damit einher gehen die z. T. gravierenden Veränderungen der Handelsstrukturen und Wettbewerbsbedingungen. Insbesondere der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel und die großstrukturierten ...