Artikelnummer | 9786202229425 |
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Produkttyp | Buch |
Preis | 54,50 CHF |
Verfügbarkeit | Lieferbar |
Einband | Kartonierter Einband (Kt) |
Meldetext | Folgt in ca. 10 Arbeitstagen |
Autor | Amer, Abeer / Emaraa, Essa / Amer, Mohamed |
Verlag | AV Akademikerverlag |
Weight | 0,0 |
Erscheinungsjahr | 20200129 |
Seitenangabe | 56 |
Sprache | ger |
Anzahl der Bewertungen | 0 |
Bioperservative Stoffe, die Milchsäurebakterien enthalten Buchkatalog
Die vorliegende Studie befasst sich mit: 1-Bewertung der antimykotischen Aktivität ausgewählter Milchsäurebakterien (4 Lactobacillus-Stämme) gegen verschiedene Arten von Hefen und Schimmelpilzen in Laboragarmedien. 2-Die Wirksamkeit ausgewählter antifungaler Milchsäurebakterien zur Verhinderung des Hefe- und Schimmelpilzwachstums auf konzentriertem Joghurt (Labneh) nachzuweisen und die Stabilität seiner antifungalen Aktivität während der Lagerzeit zu untersuchen. Die Pilzstämme wurden für die künstliche Kontamination von Labneh verwendet. 3-Test der antimykotischen Aktivität: Zwei verschiedene Methoden (die Overlay-Methode und die Disc-Assay-Methode) wurden zum Nachweis der antimykotischen Aktivität verwendet.Dieses Buch wurde mit künstlicher Intelligenz übersetzt.
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