Brötchen backen - einfach perfekt

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

39,90 CHF

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Artikelnummer 9783818613372
Produkttyp Buch
Preis 39,90 CHF
Verfügbarkeit Lieferbar
Einband Hauswirtschaft, Brotsommelier, Wecken, Grundteig, semmeln, Schrippen, Backkurs, Einsteiger, Fester Einband
Meldetext Lieferbar in 24 Stunden
Autor Geißler, Lutz
Verlag Ulmer
Weight 0,0
Erscheinungsjahr 20210916
Seitenangabe 260
Sprache ger
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