Deutsche Speisekarte Buchkatalog

Excerpt from Deutsche Speisekarte: Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen Gebräuchlichen Entbehrlichen FremdwörterZluf biefer Mannigfaltigkeit lanbfdpaftlicher Speifenbenen nungen beruht ber Dorwurf, ber unferer ebeit von einigen Seiten gemacht worben ift, fie fei f öchf if ch gefärbt. Mancher wohlbekannte, in ben meiften diegenben gebräuchliche 2lus bruck wurbe für fäd7fifch gehalten, weil er in'ber engeren ßeimat bes betreffenben Beurteilers nicht bekannt ift. 2luch einige allgemein eingeführte Sachausbrüoke ber )rochkunft verfielen biefem' Schickfale. Mir haben bie gebräuchlichften, in ben meiften diegenben bekannten Begeichnungen voran getiellt, bie'nur auf eingelne [anbfchaften befchrc'inkten Be nennungen bagegen in bie 3weite linie gerückt. Mer fich bavon über3eugen will, wie große Derfchiebenheiten auf biefem Öebiete herrfchen, braucht nur bas von bem tbra5er Bürgerverein herausgegebene Derbeutfchungsheft der beutfd7e diafthof unb bie beutfche )rüd7e (öra3 1899) 5u vergleichen. ßier finben fich eine menge von 2lusbrücken, bie bei uns gang unbekannt finb.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.